Многие слышали о винах марки «Абрау-Дюрсо». Но это место славится не только своим винным производством и виноградниками, но и красивейшей природой — изумрудным озером Абрау в обрамлении поросших лесом гор. Неподалеку расположена долина реки Дюрсо. Эти места пользуются огромной популярностью у отдыхающих. И мы, конечно, не могли не побывать здесь.

Был очень жаркий августовский воскресный день. Конечно, это было нашей ошибкой — сюда надо ехать в будний день. Но это был последний день, когда мы . А ехать сюда на такси или общественным транспортом из — получалось дорого и долго.

По дороге постояли в неизбежных пробках в Новороссийске. А потом навигатор повел нас по красивой горной дороге в Абрау-Дюрсо. Я предвкушала встречу с очень интересным местом. Однако въехав в Абрау-Дюрсо, мы поняли, что на винном заводе сегодня вряд ли побываем — вокруг все было плотно заставлено машинами и экскурсионными автобусами, сновали толпы людей.

Однако истинное искусство путешественника заключается в том, чтобы на ходу изменить маршрут на не менее интересный. Не увидим одно — зато посмотрим другое. И мы поехали дальше, в Дюрсо.

Дюрсо — небольшой поселок в семи километрах от Абрау-Дюрсо. Он расположился в уютной длинной долине реки Дюрсо, которая, впрочем, если верить собственным глазам и спутниковым снимкам, не достигает моря, теряясь у самого пляжа. В переводе с абхазского языка «Дюрсо» означает «четыре источника».

В выходные дни сюда устремляются толпы отдыхающих. Поэтому мы поехали чуть дальше, в горы, где рядом с вышкой и станцией мобильной связи находится смотровая площадка. Оттуда открываются великолепные виды.

Долина Дюрсо, скалы и Черное море

Катера на воде

Дорога в Дюрсо

Полюбовавшись видами, мы отправились в Абрау-Дюрсо.

По пути нам пришлось остановиться минут на пять: рабочие валили деревья вдоль дороги. Все было сделано молниеносно: свалили дерево, затем распилили его на части и быстро убрали.

Рубка деревьев вдоль дороги из Дюрсо в Абрау-Дюрсо

Следующая наша остановка была на смотровой площадке, которая возвышается в горах над Абрау-Дюрсо и озером Абрау. Здесь обязательно нужно побывать!

В центре большой долины лежит озеро Абрау с изумрудной водой. Оно считается самым крупным озером Краснодарского края и по своим размерам превосходит знаменитое озеро Рица. С черкесского «Абрау» переводится как «обрыв». По местной легенде, озеро образовалось на месте большого богатого аула, жители которого возжелали золотой и серебряной монетой выложить дорогу к морю, за что и поплатились — бог наказал их за гордыню: аул провалился под землю и над ним сомкнулись воды.

Геологи же не могут придти к единому мнению относительно его происхождения. Возможно, озеро образовалось на месте карстового провала. Или является остатком древнего Киммерийского пресноводного бассейна, который существовал на месте Черного моря около миллиона лет назад. А может, причиной был гигантский оползень, который запрудил древнюю реку.

Как бы то ни было, но в результате появилась красивая долина в окружении живописных гор. Неслучайно это место подчас сравнивают со Швейцарией. А уникальный микроклимат как нельзя лучше подходит для выращивания винограда. К сожалению, сейчас из-за технологии посадки лозы тракторами дождевые воды и ядохимикаты попадают в озеро, вызывая его заиление и обмельчание, что уже привело к гибели многих водных организмов и прекращении нереста рыб.

В 1870 году для царской семьи здесь было создано удельное имение. Спустя несколько лет были высажены селекционные рейнские виноградные лозы сортов Рислинг и Португизер, а позднее — сорта «Совиньон», «Пино-фран» и «Пино-гри», «Траминер» и другие. В 1882 и 1886 годах были построены два оборудованных для производства вина подвала, где были виноделом Э.А.Веделем созданы марочные столовые вина «Рислинг» и «Каберне Абрау». В середине 1890-х годов здесь стали производить марочные вина Абрау-Дюрсо типа «Сотерн», «Лафит», «Бордо» и «Бургундское».

Назначенный в 1891 году главным виноделом Удельного ведомства князь Л.С.Голицын приступил к приготовлению игристого вина шампанским способом. Для этих целей были построены новые подвалы. Началось выращивание шампанских сортов винограда, которые вскоре заняли половину площадей всех местных виноградников.

Вторая половина 1890-х годов отмечена бурным развитием производства: построены здание завода и 5 подвалов-тоннелей. 14-ти километровая шоссейная дорога связала Абрау-Дюрсо с Новороссийском. В 1898 году была выпущена первая партия шампанского марки «Абрау», а год спустя в Абрау-Дюрсо из Судака были переведены специалисты по производству шампанских вин.

После революции производство шампанского было продолжено. Большую роль в его производстве сыграл основоположник советской разновидности резервуарного метода производства игристых вин А.М.Фролов-Багреев (1877-1953). В 1936 году при личном участии Сталина было принято Постановление Совнаркома СССР и ЦК ВКП(б) «О производстве Советского шампанского, десертных и столовых вин». С этого времени в Абрау-Дюрсо, Новороссийском, Анапском, Геленджикском и Темрюкском районах стали производить полюбившиеся многим «Советское шампанское».

Церковь Ксении Петербургской и дома в Абрау-Дюрсо

Завод шампанских вин Абрау-Дюрсо

Горы и виноградники в Абрау-Дюрсо

Деревья и кустарники на фоне озера Абрау

Затем мы поехали вниз, в сторону самого поселка. Машину припарковали на небольшой стоянке у дамбы озера и пошли вдоль берега в сторону завода. Здесь-то мы и прочувствовали всю особенность этого места: неподвижный горячий влажный воздух. Но наградой нам были не менее красивые виды на озеро и горы.

Тенистая дорожка вдоль озера

Церковь Ксении Петербургской, 1999-2006

Берега озера Абрау

Как я уже писала выше, народу в тот день было очень много. Поэтому посещение винного дома и производства мы оставили на следующий раз. Мы обязательно сюда еще вернемся! Но только в более прохладный день 🙂

© , 2009-2019. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта сайт в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.

Озеро Абрау причисляют к списку самых ярких достопримечательностей Кубани: это наибольший пресноводный водоем во всем регионе. 3 км в длину и 600 м в ширину, оно расположено всего в 14 км от курортного Новороссийска. Живописное в любое время дня и ночи, любители природы и красивых фотоснимков озеро в Абрау-Дюрсо считают местом, обязательным к посещению: увидев его однажды, сюда захочется возвращаться вновь и вновь.

Где находится озеро Абрау в Краснодарском крае?

Оно примыкает к с юго-западной стороны. Южнее обнаруживаются хутора Дюрсо и Факел.

На карте озеро Абрау расположено таким образом:

Открыть карту

Происхождение, мифы и легенды

Происхождение этого изумрудно-голубого чуда и сегодня вызывает множество споров. Слово «Абрау» пришло из тюркского языка и буквально переводится как «обвал». Факт этот подтверждает прекрасную, но печальную историю из прошлого, которая на сказочный манер повествует о возникновении озера. Великая любовь бедного пастуха и дочери самого богатого человека селения прошла через века, затрагивая сердца людей даже сегодня.

В стародавние времена не было никакого озера в Абрау-Дюрсо: вместо него зеленела просторная равнина с плодородными землями. На ней обитало племя адыгов: благодаря щедрости природы и трудолюбию народ процветал. День из дня они выгоняли стада на пастбища и занимались сельским хозяйством: садили овощи и фрукты, ухаживали за ними и снимали обильный урожай. Много прекрасных девушек проживало в этом обласканном богом селении, но самой красивой была дочь знатного господина, богатейшего жителя деревушки.

Она была не только мила и приветлива, в ее руках спорилась любая работа, а пением ее заслушивались даже соловьи. Однажды во время работ в поле, распевая незатейливую песенку, девица услышала приятные звуки флейты, доносящиеся откуда-то с гор. Зачарованная, она следовала за музыкой, на ходу придумывая красивейшую песню. И вот две мелодии слились в одно целое, в тот же миг соединились два сердца: дивчина увидела пастуха с глазами небесного цвета, играющего на музыкальном инструменте. Молодые люди влюбились с первого взгляда друг в друга.

Но родители красавицы выбор дочери не одобрили: бедный пастух – неподходящая партия для самой завидной невесты села. Отец запер ее в темнице на многие дни, лишь бы она больше не смогла видеть возлюбленного. День и ночь грозный глава рода повторял: «Пусть лучше реки зальют аул, чем моя дочь выйдет замуж за пастуха!». Вторили этому грозному заклинанию и все жители деревни, не одобряя неравного союза.

В один из безрадостных для влюбленных дней в ауле случился праздник: под шум девичьей толпы им удалось незаметно бежать. А торжество набирало обороты: богатые люди били глиняные тарелки и лили вино на землю, чтобы продемонстрировать свое благополучие. Разгоряченные, они стали кидать в море хлеб на глазах бедняков и голодающих детей.

Столь неразумный поступок оскорбил богов: они решили наказать деревню за тщеславие и расточительность жителей. Когда девушка захотела вернуться в родное село, его уже не было: здесь красовалось огромное озеро. Осознав, что тут произошло, красавица принялась оплакивать родителей и друзей: слезы ее превратились в ручей, известный под названием «Слезы черкешенки». В отчаянии она захотела броситься в водоем и погибнуть вместе с матерью и отцом. Но вместо того, чтобы погрузиться на дно, девица заскользила по водной глади и перебралась на противоположный берег, где упала в объятия своего пастушка.

Любовь залечила раны в сердце красавицы. А на месте ее шагов по воде и сегодня в ясную ночь можно увидеть мистическое мерцание, которое наука объяснить не может.

Озеро в Абрау-Дюрсо: отдых для туристов

Красивое название оно обрело благодаря заводу, расположенному на первом из его берегов: крупное предприятие производит шампанское «Абрау-Дюрсо», имя которого давно превратилось в синоним знака качества. Глубина водоема – 11 км, совсем недавно цифра была гораздо больше, к сожалению, он мельчает из-за процессов заиления, которые приостановить пока не удается, несмотря на все попытки администрации.

На берегу Абрау расположен город с одноименным названием, где без труда можно выбрать , и студенческий лагерь «Лиман». По периметру оно окружено полноценной дорогой, что облегчит путешествие к нему. А прогулка будет приятной: горный воздух с примесью запаха смолы, кизил, пейзажи, нарисовать которые стало бы честью для любого крупного художника. Начинать пополнять альбом путешественника стоит прямо из машины: не нужно обладать специальными навыками, чтобы уловить красоту на фото, озеро в п. Абрау-Дюрсо – само совершенство.

На берегу разрешено устанавливать палатки, за чистой водой лучше спускаться в лагерь Лиман. Пляж галечный, с крупными камнями, водичка, как часто бывает в подобных зонах, чистейшая. Нетрудно разглядеть всех обитателей, коих здесь предостаточно. Важно то, что купаться здесь можно и даже нужно.

Рыбалка – еще один повод посетить озеро. Температура его редко опускается ниже +28 градусов, полностью оно не замерзает даже зимой. Здесь можно поймать сазанов и тарань, амура и леща. Славятся размерами и качеством и местные раки. Рыбачить разрешено и с берега, и с лодки.

Возможности для отдыха на озере Абрау:

• Экскурсия на завод Абрау-Дюрсо. Посмотреть, как изготавливают традиционный новогодний напиток – интересно и познавательно. Здесь же можно приобрести пару бутылок продукции на сувениры.
• Аренда палаток и удочек. Привозить все с собой уже давно необязательно, самое необходимое можно получить тут за разумную стоимость.
• Благоустроенные пешие маршруты длиной 3 и 9 км. Истинное наслаждение для любителей пешего туризма.
• Прокат лодок и внедорожников поможет исследовать самые труднодоступные уголки.
• белеет на одном из берегов озера. Златоглавая церковь имеет богатую историю и прекрасное убранство.
• над водной гладью. Появившиеся в 2015 г., они стали настоящим украшением небольшого населенного пункта. Все, кто приезжают сюда, не проходят мимо этой памятки.

Туристу на заметку

• Адрес: п. Абрау-Дюрсо, Новороссийск, Краснодарский край, Россия.
• Координаты GPS: 44.698564, 37.591872.

Единственное, что внушает опасение – змеи: их очень много как на суше, так и в воде. Но в остальном пребывание тут станет незабываемым погружением в мир природы и тишины, а сделанные во время поездки фото озеро Абрау-Дюрсо оставят в памяти на долгие годы! В заключение предлагаем про него видео, приятного просмотра!

Самое большое озеро на Западном Кавказе под названием "Абрау" располагается на полуострове с гористым рельефом. Озеро имеет воду изумрудного цвета, а дорога, ведущая к нему представляет собой лабиринт из зелени.

Недалеко от озера находится завод шампанских вин "Абрау-Дюрсо".

Размер озера составляет около 180 гектаров. В летний период его вода нагревается до 28 градусов, поэтому многие люди в нем купаются. Вода в озере Абрау чистая, однако мутный цвет вызван наличием известняка в нем. В озере живут различные виды рыб, например, карпы, окуни, сазаны и другие.

Одной из загадок озера является тот факт, что в него впадает река, на дне бьют несколько ключей, а стока у озера нет, однако, вода куда-то исчезает. Другой особенностью озера Абрау является наличие странной белеющей полоски на глади озера, которую видно по ночам, а в зимнее время эта полоска замерзает последней. Возможно, это можно объяснить особенным действием ветра и воды или ключами, которые бьют на дне озера.

История Абрау-Дюрсо

Удельное имение царской семьи Абрау-Дюрсо было основано в 1879 по указу императора Александра II. Сначала имение предполагалось использовать как конезавод.

Однако спустя два года агроном-энтузиаст Ф.И. Гейдук написал царю, что «... Северо-восточное побережье Черного моря представляет собой одну из лучших местностей в мире для разведения виноградников...». В ответ на это предложение Александр II прислал в Черноморье особую комиссию с целью «осмотра бассейна озера Абрау и речки Дюрсо».

История поселка тесно связана с развитием виноградарства и вина в России. Хотя удельное имение царской семьи Абрау-Дюрсо было основано в 1870 году по приказу начальника Черноморского округа генерал-майора Д. В. Пиленко (по данным Википедии), уже в 1871 году граф Голицин организовал подписание императором указа, в котором указывалось организовать у озера поселение, в котором бы насаждалась культура сельского хозяйства на юге России. Если же посмотреть на дату подписания указа императора Александра II, то можно увидеть, что уже 25 ноября 1870 года монархом было указано у озера Абрау и речки Дюрсо создать удельное имение «Абрау-дюрсо». Климат в Абрау-Дюрсо близок к средиземноморскому. Летом средняя температура воздуха составляет +25 градусов Цельсия, зимой + 5. В этих местах отмечается более 250 солнечных дней в году. Горные склоны, открытые щедрому южному солнцу уготовили этому благодатному месту славу виноградного края. Таким образом, ваш шанс, приехав на отдых, попасть в ненастную погоду, относительно невелик. Вокруг поселка и в долине реки Дюрсо расположены виноградники, а у самого озера Абрау - винодельческое хозяйство "Абрау-дюрсо" (о котором мы расскажем ниже). Фактически Абрау и Дюрсо - два разных населенных пункта: Абрау находится на берегу озера, а Дюрсо - вблизи моря в семи километрах от Абрау по узкой дороге по горному серпантину. Дюрсо - маленький посёлок, в котором нет рынка, но имеется несколько магазинов. В Дюрсо небольшая полоска галечного пляжа, отделенная с двух сторон скалами, за которыми начинается пляж. Прибрежные воды настолько чисты, что можно видеть проплывающие стайки рыб. Невдалеке от поселка располагаются базы отдыха и автокемпинг, с другой стороны – маленькое живописное озеро на берегу моря - Сладкий Лиманчик. В Абрау почти из любого места побережья можно отправиться на экскурсию. В Дюрсо из Абрау ходит маршрутка. На данный момент село Абрау-Дюрсо - довольно динамично развивающееся поселение, в Абрау строятся гостиницы европейского уровня (одна из гостиниц уже сдана и принимает посетителей), запланированы рестораны, кафе. Большое количество жителей поселка работает на заводе Абрау-Дюрсо. Полуостров Абрау
Настоящий памятник природы, объединяющий Цемесскую рощу и реку Цемес, озеро Абрау и Суджукскую рощу, Большой и Малый Утриш, Басову и Водопадную щели, Утришский ландшафтный заказник, созданный по инициативе ученых Кубанского государственного университета. Полуостров Абрау является уголком с уникальным, не имеющим аналогов, сочетанием природных явлений, образующих его удивительный и неповторимый климат. Этот район находится в северочерноморской субтропической зоне. Если характеризовать природные условия данного района в цифрах, то можно отметить следующее: Климат полуострова умеренно-континентальный. Зимой дуют северо-восточные ветры. Осадки обычно выпадают в ночное время, за год 508 мм. Окрестности Абрау-Дюрсо представляют исключительный интерес в силу, поразительного богатства флоры и фауны, включающей в виды ценных животных и растений, среди которых много эндемиков (присущих только данной области). Она сходна по видовому составу с южным берегом Крыма и Средиземноморьем. Леса здесь естественны – из дуба пушистого, низкоствольного, корявого. И можжевельники, словно «зеленые ежики» спускаются с гор. Эти деревья испускают при нагревании сильный запах хвои схожий с запахом кипариса.
Считается, что можжевельник – одна из древнейших деловых древесин способна полироваться до гладкости и блеска мрамора, в чем ей нет равных. Обладает тонким запахом, сохраняющимся длительное время. обнаруженный археологами можжевельник пролежал в земле более 4 тысяч лет и не утратил своего аромата. Животный мир лесов сложился в условиях сильно расчлененного горного рельефа. В 1912 году биолог А. И. Воейков отмечал: "Местность возле Утриша красивая и сухая. На горных склонах растут в большом количестве древовидные можжевельники, испускающие при нагревании сильный запах хвои, схожий с запахом кипарисов". Этот девственный лес занимает несколько тысяч гектаров. На полуострове обитают кавказский благородный олень, косуля, дикая свинья, енотовидная собака, лисица, волк, барсук, заяц и другие животные. Из птиц – фазан, стрепет, перепел. Навагирский хребет достигает 535 м над уровнем моря. На полуострове все реки впадают в мор, за исключением реки Абрау (7 км), которая вливает свои воды в озеро Абрау. Водный режим рек паводковый. (Источник: Лотышев И. П. География Кубани. Энциклопедический словарь. Майкоп, 2006) А какой же лес без птиц? На полуострове Абрау их более 200: грач, кукушка, удод, ястреб, соловей и ряд других. Вся дорога на полуостров по склонам хребта проходит через тоннель из сплетенных деревьев и вырастает на плантации виноградников, спускаясь с перевала к озеру Дюрсо. Озеро Абрау
Озеро Абрау находится в 14 километрах от города Новоросийск в южной части Краснодарского края . Близость цементного завода практически не отразилась на красоте и первозданности этих мест. В озере Абрау вода теплая, чистая, но из-за известняка несколько мутновата. В озере водятся раки. Зажатое со всех сторон горами, покрытыми лесом и виноградниками, озеро лежит в глубокой чаше на высоте 84 метров над уровнем моря. Озеро пресное. Издали озеро оно кажется изумрудно-голубым. Площадь озера Абрау - 180 гектаров. Глубина - более 20 метров. Это самое большое озеро северо-западного Кавказа. Пейзаж придает озеру сходство с озером Рица, однако, если по размерам два озера близки (Абрау - 180 га, Рица - 132га), то положению над уровнем моря резко отличаются друг от друга. Рица расположено почти на 850 метров выше. Климат и вода в Абрау-Дюрсо намного теплее. А пейзажи не уступают в своей красоте природе озера Рица. Планируя свой отпуск, не опасайтесь заезжать в эти места. Здесь красивый и благодатный край, большое разнообразие природных ландшафтов, буквально в течение нескольких минут вы можете оказаться на берегу моря или ловить пресную рыбу в озере "Абрау" или озере "Лиманка", спуститься в долину или оказаться на горе. Пусть не пугает Вас административная относимость поселка к Новороссийску, знаменитые ветра его здесь не страшны. А цементный завод остался далеко в стороне от этих мест. Местами берега обрывистые, скалистые, местами пологие. Питается озеро Абрау водами ручьев и родников, стекающих с окружающих вершин, подземными источниками. Предполагается, что озеро Абрау имеет подземный сток к морю. На это указывают отсутствие болотной растительности, постоянная свежесть воды. На берегах озера растут тополя, дубы и грабы, кустарники, плакучие ивы. В переводе на русский язык «Абрау» - «провал», «Дюрсо» - «четыре источника». Полагают, что озеро образовалось на месте глубокого провала, а речка Дюрсо питается четырьмя источниками. Несколько тысяч лет назад река Абрау впадала в Черное море, но произошел оползень, перегородивший реку, и выше естественной плотины образовалось озеро. Сейчас длина р.Абрау около 7,5 км. Истоки ее находятся на западном склоне г.Жень-Гора. Такой мощный катаклизм, меняющий облик земли, и такое прекрасное озеро, привлекающее людей многие годы, не могли не оставить о себе следов в преданиях местных жителей, а также пересказах этнографов, антропологов, журналистов и экскурсоводов. Рассказывают множество легенд. Одни из них незатейливы и годятся к пересказу для детей, как сказки братьев Гримм, другие лихо закручены и вполне могли бы послужить сценариями к голливудским мелодрамам и боевикам. Часть этих красивых историй дошла до нас из глубины веков, другая часть рождается фантазией автора прямо по сюжету лихо закрученного рассказа или же просто приукрашивается уже существующий сюжет. Вот лишь малая толика историй. Много приводить не буду, чтобы не утомлять тебя дорогой читатель, излишними подробностями. Боюсь, что в попытке объять необъятное, я и так уже сильно отклонился в сторону от первоначального намерения просто описать технологию и производство игристых вин в России. Но хорошее вино всегда требует своего винограда. А такой великолепный виноград для игристых вин растет только в двух известных миру местах: провинция Шампань во Франции и местечко Абрау-Дюрсо в России. Поэтому я просто вынужден рассказать об исключительной красоте этих мест и плодородии наших кубанских земель. Но ближе к делу. Существует старинная черкесская легенда о том, что некогда на месте озера Абрау обитало богатое адыгейское племя. Во время праздников в ауле устраивались игры - «метание глиняных тарелок». Но однажды вместо глиняных тарелок пресыщенные богачи стали швырять хлебные лепешки. Аллах решил покарать их за это, даровав жизнь только одной целомудренной девушке, Аллах отослал девушку в лес. А когда она вернулась, то увидела на месте аула провал, затопленный водой. Девушка стояла на берегу и горько плакала, и от ее слез образовался ручей, который и поныне зовется «Слезами черкешенки». Девушка решила утопиться, но вода не приняла ее. От берега до берега шла черкешенка по воде, пригреваемая солнечными лучами, под ласковые песни ветра. А там, где она прошла, на темной глади воды осталась белая полоска. Полоску и сейчас можно видеть в лунную ночь. В другой легенде ситуация развивалась диаметрально противоположным способом. В ней описано племя, которое исключительно сурово относится к забавам юности и ведет правильный образ жизни. В этом строгом племени подрастает девица изумительной красоты и бесшабашного характера. Несмотря на все запреты, она не может устоять против зова плоти и буквально набрасывается на всякого, обескураживая своим поведением и старых и малых. Девушка и рада бы вести себя поскромнее, но только услышит дудочку пастуха или скрип сапогов джигита, как сама не своя мчится навстречу приключениям на свои вторые "90". Уже ее и уговаривали, и запирали, и вели разъяснительную работу среди мужского населения аула и близлежащих территорий. Ничего не помогало. Наконец на общественном суде перед лицом всего аула девушка поклялась держать себя в руках. Так и сказала: «Пусть аул провалится в тар-тарары, если я еще хоть раз!» А чтобы ей надежнее сдержать обещание, постановили старейшины, посадить ее в каменный подвал в родительском доме, да запереть покрепче. Так и сделали. Но не выдержали стены подвала такого любовного напора, выбралась девушка из него и сама голову потеряла, и пастуха довела до полного исступления. И так их исступление было страстно, что вошли они в резонанс с силами земными и подземными, и началось землетрясение. Когда очнулись, то увидели, что сбылось заклятие, провалился аул в тар-тарары и скрыло его озеро. Заплакала девушка, но делать нечего, что случилось - уже не вернешь. Повернулась она к пастуху да и продолжила начатое, не пропадать же парню. И настолько горяча была их страсть, что до сих пор в этом месте даже в самые морозные зимы вода в озере не замерзает. Происхождение озера Абрау ученые объясняют по-разному. Одни утверждают, что когда-то в протекавшую реку рухнул гигантский оползень. Верхняя часть реки оказалась запруженной, а вода заполнила впадину, образовав озеро. Другие считают, что Абрау является остатком древнего Киммерийского моря, много тысячелетий назад покрывавшего наш край. Происхождение же странной дорожки на озере - своеобразные действия ветра и воды. Однако, каковым бы ни было происхождение этого замечательного озера, на его берегах открываются замечательные картины, которые не оставят равнодушными даже пресыщенных путешественников. Озеро одно из местных достопримечательностей, почти "не загаженное" воздействием человеческой деятельности. Прогуливаясь летом по его берегам, честно говоря, залюбовался местными пейзажами, картинами заката. Дно озера скрывается под мощным слоем ила, так что исследовать его не представляется возможности. Глубина озера сейчас около 20 метров, хотя по письменным источникам в начале 20 века промеры показывали глубину около 35 метров. Вероятно данный факт связан с увеличением илистых наслоений за последние 100 лет. Любители дайвинга при ближайшем изучении фауны озера замечены не были. На берегу организован прокат лодок и катамаранов. А вот вода в озере действительно не замерзает, то ли и-за страстности девушки-пастушки, то ли из-за того, что озеро проточное никто толком не знает. Говорят, что зимой 1943 г. во время Великой Отечественной войны, когда немцы подошли к Абрау, советские бойцы, чтобы ничего не оставить врагу, взорвали вход в туннели завода, а 200 бочек с вином укрыли в водах Абрау. Прошло время, и захотели достать эти бочки. Прибыли водолазы, спустились на дно, но достать бочки так и не смогли: бочки из-за сильной заиленности озера за долгие годы, видимо, засосало глубоко. В ноябре 1974 г. решением крайисполкома озеро было объявлено краевым памятником природы. С тех пор и начались грандиозные изменения. Одели в бетон берега, из Ростовской области завезли раков, запустили сазана, амура. И даже забросили мальки осетра и севрюги. Вся рыба прижилась. И сегодня по озеру нельзя передвигаться в лодках с бензиновым двигателем, - только на веслах, можно ловить рыбу только удочкой, спиннингом и радоваться тому, что есть такие красивые уголки природы на Черноморском побережье Кавказа. В 1986 году в поселке Дюрсо группой Аквариум была написана песня «Серебро Господа Моего». Впервые записана одновременно с песней «То, что я должен сказать». Вошла на альбом «Феодализм» и в качестве бонус-трека к альбому «Равноденствие» . Озеро "Лиманчик"
Озеро Лиманчик, площадью около трех гектаров, - расположено на берегу моря, в 3 км от озера Абрау на побережье Черного моря. К нему подходит асфальтовая дорога, что облегчает экскурсионные маршруты. Озеро отгорожено от моря каменной косой (40 метровая галечная пересыпь). и окружено лесом. Вода в озере пресная, несмотря на то, что за тонкой перегородкой – море. Этот феномен до сих пор не разгадан. В 30-е гг. ихтиофауна озера была представлена следующими видами: красноперкой, являвшейся наиболее массовым видом; золотым карасем, также бывшим многочисленным сазаном, шемаей и переселенным в 1937 г. из оз. Абрау американским большеротым окунем (Крыжановский, Троицкий, 1954; Олейников и др., 1957). Красноперка и золотой карась в послевоенное время в озере не встречались (Олейников и др., 1957). Нанеофициальном сайте Лиманчика указано, что ими выявлено полное изменение видового состава ихтиофауны этого водоема, произошедшее за последние десятилетия. Не было обнаружено ни одного экземпляра этих видов. Найдено 5 новых видов, являющихся акклиматизантами: верховка, тарань и карп (наиболее массовые виды); белый амур и пестрый толстолобик (встречаются в озере единичными экземплярами). Отмечены случаи захода в озеро речного угря. Американский большеротый окунь из фауны озера исчез. Чем вызваны такие изменения в относительно небольшой период времени неизвестно. Винодельческое хозяйство "Абрау" «Пей вино! В нем источник бессмертья и света,
В нем – цветенье весны и минувшее лето.
Будь мгновение счастлив средь цветов и друзей.
Ибо жизнь заключилась в мгновение это!» (Омар Хайям) Рассказав о великолепии мест Абрау, в которых природой были созданы уникальные условия для выращивания винограда, подходящего для изготовления шампанских (игристых) вин, мы можем перейти и к основной цели рассказа - "Русскому шампанскому". Первоначально я хотел разбить этот раздел на несколько тем, но после недолгих размышлений решил, что история этих мест настолько связана с настоящим, что это будет излишним дроблением моего рассказа.
Прежде всего я хотел бы отметить, что винодельческое хозяйство Абрау - предприятие, занимающееся не только производством игристых вин (хотя это, конечно, является основным направлением деятельности завода), но и туристическим (экскурсионным) бизнесом. Как уже упоминалось выше в Абрау активно строятся и планируются к постройке гостиницы, рестораны, кафе как раз в целях развития и укрупнения этого вида деятельности хозяйства. В 2011 году с официальными экскурсиями хозяйство посетили 127 981 человек. Тем самым Абрау-Дюрсо заняло первое место в мире по количеству туристов приезжающих в одно винное хозяйство. И это только официальные данные, а ведь в хозяйство приезжают еще и важные гости (так в частности на экскурсию на завод приезжал Президент Российской Федерации Владимир Владимирович Путин, который высоко оценил успехи наших кубанских виноделов), приезжают делегации из других субъектов Российской Федерации, иностранные гости. История возникновения виноградарства и виноделия в Абрау-Дюрсо относится к семидесятым годам XIX столетия. Тогда впервые были завезены и высажены здесь рейнские лозы Рислинга из Германии и лозы Каберне и Семильен из Крыма. В 1877 году возникло здесь и виноделие, а через 5 лет русским виноделом А. А. Веделем положено начало замечательным марочным винам «Рислинг» и «Каберне Абрау». Затем были построены 5 тоннелей для завода шампанских вин, завод столовых вин, проложена шоссейная дорога до Новороссийска, а в 1896 году - сделан первый розлив вина в бутылки для шампанизации. Французские виноделы и мастера, стоявшие во главе шампанского производства в Абрау-Дюрсо, скрывали от русских специалистов технологию приготовления шампанского. Но в 1920 году - после установления Советской власти и создания совхоза - «тайна» французских технологов была разгадана, и первый советский «тираж» игристого получил всеобщее признание. В 1936 году на родине советского игристого началась коренная реконструкция. Благодаря этому в 1939 году «тираж» превысил миллион 400 тысяч бутылок игристого, намного вырос выпуск высококачественных марочных столовых вин. Советское игристое завоевало мировую популярность, удостоено на всемирных выставках бронзовых, серебряных и золотых медалей. Медалями отмечены «Рислинг Абрау» и «Каберне Абрау». Хозяйство Абрау уже давно славится своими тонкими марочными и столовыми винами Рислинг-Абрау и Каберне-Абрау. Но коронное произведение местных виноделов шампанское. О нем можно сказать словами французского ученого-винодела Андре Симона: «Шампанское всегда было, есть и будет самым чудесным и восхитительным из всех вин». К 1985 году Абрау-Дюрсо собирался увеличить площади под виноград до 1300 га и выпуск до 4,5 млн. бутылок… Но …Знаменитая «трезвая» компания Горбачева, а следом и перестройка, стремление приватизировать все и вся не подействовали благотворно на развитие и работу Абрау-Дюрсо. Тем не менее, нашлись люди, которым оказалась не безразлична история Русского шампанского, вложившие в возрождение хозяйства время, деньги и знания. На сегодняшний день а Абрау-Дюрсо 1000 га плантаций. Выпуск классического шампанского до 1 млн. бутылок. Готовится шампанское классическим и резервуарным методом. На заводе работает коллектив энтузиастов. Как шутят на заводе: "Или, придя на завод, человек становится энтузиастом своего дела или он из него уходит (третьего не дано)" Создать шампанское - это целое искусство. Ни к одному виноградному вину не предъявляются такие высокие требования. Этот напиток превосходит другие марки вин не только игристыми и пенистыми свойствами, но и своеобразным характерным для шампанского светло соломенным цветом с легким зеленоватым оттенком. Виноделы говорят, что для того, чтобы проверить качество напитка бокал с ним оставляют на всю ночь открытым и, если утром, со дна по прежнему лениво поднимаются пузырьки углекислого газа, то качество шампанского - отменное. В последнее время хозяйство стало выпускать и розовое шампанское, которое в последнее время постепенно входит в моду. Есть версия, объясняющая периодическую моду на розовое шампанское. Как где предания, не всегда удается получить виноградный сок светло соломенного цвета, в процессе может произойти ошибка и сок окрашивается в розовый цвет, он не теряет присущему ему пенистых качеств, но... И, когда такого продукта накапливается много, виноделы начинают рекламировать розовое шампанское и продавать его по всему миру. Правда это или нет, сказать сложно. Виноделы тщательно оберегают свои секреты. И по прежнему шампанское Абрау-Дюрсо кристально прозрачное игристое вино, светло-соломенного цвета, с легким зеленоватым оттенком, с тонким цветочным букетом, мягкая, гармоничное со стойкой, долго сохраняющейся игрой. Шампанское, выпускаемое виноделами Абрау-Дюрсо, заслуженно пользуется спросом, как в России, так и за рубежом. Свидетельство тому 102 медали, а также 2 кубка Гран-при. За высокое качество продукции и народную популярность агрофирма удостоена кубка Золотого Меркурия. Сейчас в Абрау-Дюрсо - новые здания заводов игристых и столовых вин, огромные благоустроенные подвалы, гостиница, культурно-бытовые здания, туристская база, а в трех километрах от озера у моря - автопансионат для туристов. По официальным данным хозяйства В 2011 году русский шампанский дом «Абрау-Дюрсо» показал лучшие результаты с 2006 года. Объем производства составил 16,5 млн. бутылок. Выручка от реализации (включая НДС и акцизы) составила более 2,7 млрд рублей, чистая прибыль возросла больше чем в 2 раза (по сравнению с 2010 годом) и после налогообложения составила – 538 млн рублей. Борис Титов, глава шампанского дома «Абрау-Дюрсо»:
«Этот результат итог пятилетней работы. За счет проведенной модернизации производства, закупок нового современного оборудования, нам удалось поднять производительность с 5 млн бутылок в 2006 году, год когда мы пришли в Абрау-Дюрсо, до сегодняшних цифр – 16,5 млн. бутылок. Инвестиции в производство продолжатся и в 2012 году. Но этот результат обусловлен и качеством вина, которое мы стали выпускать. Наш потребитель выбирает нас сознательно среди многих игристых вин сделанных в Италии, Испании, ЮАР. Наше качество уже выше итальянских образцов представленных на российском рынке. Одной из основных задач в 2012 году для нас станет акцент на классику, у нас новая линейка вин, наше первое именное вино «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny» названное в честь винодела из Шампани работавшего в начале 20 века в Абрау, вино сделано по технологии шампенуаз и мы планируем в 2012 году продать около 3 млн бутылок.» С 2006 по 2011 год расходы на посадку винограда ГУП КК «Абрау-Дюрсо» составили 293 млн рублей. Основные сорта: Шардоне, Пино-Блан, Пино-Фран, Пино-Нуар, Рислинг, Совиньон. Как любой дом начинается с прихожей, так и хозяйство для гостей начинается с территории, прилегающей ко входу в старое здание хозяйства (построено в 19 веке). На стенах вокруг здания в росписи на стенах изложена история русского шампанского,

Фотографии

При входе на завод можно увидеть талисман хозяйства - обезьянку. По преданию она уело откупоривала бутылки с шампанским

Талисман завода

Завод "Абрау-Дюрсо" до сих пор единственный завод в России, который выпускает игристое вино по классической технологии шампанизации. На заводе выделяют здание старой постройки (19 века) и новые (тоже относится и к многокилометровым туннелям-подвалам, раскинувшимся в недрах земли). Самое интересное то, что, когда начали реставрировать старые подвалы, то под толстым слоем штукатурки обнаружилась уникальная кладка, которая и сейчас радует глаза посетителей (кладку замазывать штукатуркой не стали, совершенно справедливо полагая, что штукатурку можно увидеть во многих местах, а вот такую кладку - нет). На заводе практикуется полный цикл ручного изготовления вина, так здесь сохранена уникальная профессия по ручному повороту бутылок при их хранении. Чтобы было понятно о чем идет речь - немного о технологии: во время вторичного брожения каждую бутылку без исключения каждый день поворачивают на 10-15 градусов и чуть-чуть изменяют ее угол наклона к горизонту. Эту работу можно производить ручным методом, а можно автоматами. Абрау один из немногих заводов по производству шампанских вин, где сохранен ручной метод и его традиции, совершенствуются навыки работников в этом нелегком деле (ведь за день женские руки поворачивают около 20000 бутылок). Мужчинам столь тонкую работу не доверяют.

Технология производства Шампанского

Итак в составе заводских корпусов (если можно так выразиться) можно выделить следующие, безусловно, интересные для посещения объекты: Французский тоннель с дегустацией шампанских вин. По пути во французский зал вы спуститесь в тоннели, построенные в конце 19 века, где в прохладе и тишине подземелья проводит вторичная ферментация и выдержка шампанского. Именно здесь вы узнаете, что означают таинственные французские слова: "Кюве", "Ремюаж", "Козье", "Дегоржаж". Этот зал был назван "французским" в честь виноделов и шампанистов из Франции, которые работали в "Абрау-Дюрсо" до Октябрьской Революции.
До революции шампанские из французских подвалов поставлялось для царского стола и аристократии.

Еще немного фотографий подвалов

Александровский дегустационный зал. "Александровский" дегустационный зал, расположен в винных погребах ЗАО "Абрау-Дюрсо", которые были построены в конце 19 века, был назван так в честь императора Александра II. В мае 1870 года местность Абрау-Дюрсо по просьбе управляющего Северо-Кавказским округом генерал-майора Д.В. Пиленко была обследована и осмотрена специальной
комиссией царских удельных имений, во главе с управляющим департамента Ю.Н. Отенбок. На основании материалов комиссии 25 ноября 1870 года последовало царское повеление об учреждении удельного имения, которое могло бы служить примером рационального ведения сельского хозяйства. Имение было названо "Абрау-Дюрсо" и площадью 7230 десятин передано в департамент уделов. Много воды утекло с тех пор, много труда и мастерства виноделов и виноградарей было вложено для того, чтобы сохранить традиции производства классического шампанского. Узнать, как производят шампанское и продегустировать искристое чудо вы сможете, посетив экскурсию в "Александровский зал". В этом зале вы почувствуете связь истории и современности.

В окрестностях Новороссийска есть ряд населенных пунктов, объединенных одним названием - Абрау-Дюрсо. Почему так? Потому что озеро, расположенное в окрестностях называется Абрау-Дюрсо, а поселки - Абрау (тот, что на берегу озера) и Дюрсо (тот, что на берегу моря). Зажатое со всех сторон горами, покрытыми лесом и виноградниками, озеро лежит в глубокой чаше на высоте 84 метров над уровнем моря.

Издали озеро Абрау— оно пресное - кажется изумрудно-голубым. Высокие пирамидальные тополя, дубы и грабы, кустарники в сиреневом и розовом цвету, плакучие ивы спокойно смотрят в его воды и в тихую погоду отражаются в озере Абрау, как в зеркале. Площадь его — 180 гектаров. Глубина — более 20 метров.

Местами берега обрывистые, скалистые, местами пологие. Питается озеро Абрау водами ручьев и родников, стекающих с окружающих вершин, подземными источниками. Предполагается, что озеро Абрау имеет подземный сток к морю. На это указывают отсутствие болотной растительности, постоянная свежесть воды.

В переводе на русский язык «Абрау» — «провал», «Дюрсо» — «четыре источника». Полагают, что озеро образовалось на месте глубокого провала, а речка Дюрсо питается четырьмя источниками. Существует старинная черкесская легенда о том, что некогда на месте озера Абрау обитало богатое адыгейское племя. Во время праздников в ауле устраивались игры — «метание глиняных тарелок». Но однажды вместо глиняных тарелок пресыщенные богачи стали швырять хлебные лепешки. Аллах решил покарать их за это, даровав жизнь только одной целомудренной девушке, Аллах отослал девушку в лес. А когда она вернулась, то увидела на месте аула провал, затопленный водой. Девушка стояла на берегу и горько плакала, и от ее слез образовался ручей, который и поныне зовется «Слезами черкешенки». Девушка решила утопиться, но вода не приняла ее. От берега до берега шла черкешенка по воде, пригреваемая солнечными лучами, под ласковые песни ветра. А там, где она прошла, на темной глади воды осталась белая полоска. Полоску и сейчас можно видеть в лунную ночь.

Происхождение озера Абрау ученые объясняют по-разному. Одни утверждают, что когда-то в протекавшую реку рухнул гигантский оползень. Верхняя часть реки оказалась запруженной, а вода заполнила впадину, образовав озеро. Другие считают, что Абрау является остатком древнего Киммерийского моря, много тысячелетий назад покрывавшего наш край. Происхождение же странной дорожки на озере — своеобразные действия ветра и воды. ...У озера в долине реки находится ордена Трудового Красного Знамени винсовхоз «Абрау-Дюрсо», производящий ежегодно до миллиона 800 тысяч бутылок советского игристого.

История возникновения виноградарства и виноделия в Абрау-Дюрсо относится к семидесятым годам XIX столетия. Тогда впервые были завезены и высажены здесь рейнские лозы Рислинга из Германии и лозы Каберне и Семильен из Крыма. В 1877 году возникло здесь и виноделие, а через 5 лет русским виноделом А. А. Веделем положено начало замечательным марочным винам «Рислинг» и «Каберне Абрау». Затем были построены 5 тоннелей для завода шампанских вин, завод столовых вин, проложена шоссейная дорога до Новороссийска, а в 1896 году — сделан первый розлив вина в бутылки для шампанизации.

Французские виноделы и мастера, стоявшие во главе шампанского производства в Абрау-Дюрсо, скрывали от русских специалистов технологию приготовления шампанского. Но в 1920 году — после установления Советской власти и создания совхоза — «тайна» французских технологов была разгадана, и первый советский «тираж» игристого получил всеобщее признание.

В 1936 году на родине советского игристого началась коренная реконструкция. Благодаря этому в 1939 году «тираж» превысил миллион 400 тысяч бутылок игристого, намного вырос выпуск высококачественных марочных столовых вин. Советское игристое завоевало мировую популярность, удостоено на всемирных выставках бронзовых, серебряных и золотых медалей. Медалями отмечены «Рислинг Абрау» и «Каберне Абрау».

Сейчас в Абрау-Дюрсо — новые здания заводов игристых и столовых вин, огромные благоустроенные подвалы, гостиница, культурно-бытовые здания, туристская база, а в трех километрах от озера у моря — автопансионат для туристов.

При подготовке материала использованы данные сайта

Краснодарский край славится своим богатством и красотой. В нем всего много: гор, холмов разной высоты, рек и речушек, есть и несколько озер.
Самое большое местное озеро с пресной водой – Абрау. Длиной оно 3 километра, а ширина 630м. Его можно найти на Абрауском полуострове, это на 14м километре от . Его именем пользуется и местный завод по производству известных шампанских вин «Абрау-Дюрсо».

Ученые до сих пор не могут прийти к одному знаменателю по поводу происхождения озера. Одни говорят виноваты карстовые сдвиги, другие грешат на оползней, третьи утверждают, что Абрау – остаток некогда большого Киммерийского бассейна, якобы находящегося в тех местах.

Местные жители тоже не отстают, у них есть своя, не лишенная романтизма версия. Якобы некогда в тех местах жил пастух Дюрсо (видимо француз) и дочь богатых родителей Абрау. Родители конечно не собирались принимать бедного парня и заперли ее в доме, пожелав аулу провалиться куда-нибудь. Вот дескать селение вместе с пластом земли опустилось, а подземные воды вышли наружу.

Еще одна легенда – дескать на месте озера стоял аул с богатыми и заносчивыми жителями. Они захотели вымостить дорогу до моря золотом да серебром (видать девать некуда было совсем). Однако высшим силам это показалось слишком и все селение провалилось вниз, а подземная вода вышла наружу.
Вывод один: жители полагают подземное происхождение озера и какой-то сдвиг пласта земли.

Особенность озера – оно бессточное, ни одна река не вытекает, а приток лишь один – Дюрсо, не считая многочисленных мелких родников и ручейков, несущих свою воду с вершин.

Озеро в наши дни

Абрау безусловно природный памятник края, его живописный и мирный уголок. В самом глубоком месте оно 11м, но старейшины из местных уверены, что еще несколько десятилетий назад глубина была 30м. Это говорит о бурном заилении воды и постепенно водоем мелеет, хоть власти и пытаются принимать меры.
С одной стороны видимых стоков с озера нет, только притоки, но вода куда-то девается. Может, возвращается под землю или пересыхает?

Рядом на берегу находится завод, носящий то же имя, они мирно соседствуют уже давно и живописным картинам вокруг он практически не мешает. Разве что вносит небольшую коррективу, намекая на деятельность человека. К нему то и дело возят туристов, устраивая экскурсии, где рассказывают, как и где производятся таманские вина. В программу входит и посещение самого озера. гид может рассказать одну из местных легенд о происхождении названия.

В остальном Абрау большое, красивое озеро в обрамлении деревьев, густых зарослей, встречающихся на берегах, камней разных размеров. Гулять в тех местах одно удовольствие, благо мягкий и умеренный климат края располагает к этому. Гладь воды то и дело рассекают катера и лодки с рыбаками встречаются кое-где. Еще неподалеку расположена церковь, ее с воды хорошо видно на вершине небольшого холма, вплотную стоящего к воде.
Само озеро тоже вполне обитаемо. Ил и водоросли, встречаются раки, можно выловить абраускую тюльку. Купаться в нем тоже можно.